ideale fruchtige Erfrischung

Zutaten

200 ml Vollmilch
300 g Sahne
250 g Süßkirschen
100g Rohrzucker
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

Zubereitung

Das köstliche Sahne-Kirsch-Eis ist die ideal fruchtige Erfrischung im Sommer und dabei sooo cremig.
Hier findest du weitere Eis-Rezepte die perfekt für „das gönne ich mir heute mal“-Tage sind!

EXTRA TIPP

Wenn du das Kirsch-Eis in einer sattroten Farbe servieren möchtest und dich die Schalenteilchen stören, kannst du die Kirschen im eigenen Saft mit dem Zucker einkochen, dann pürieren und evtl. noch durch ein Sieb streichen.

Schritte

1 Fertig	Die Kirschen waschen, Stiele entfernen und entsteinen, dann abtropfen lassen. Im Anschluss die Kirschen fein pürieren, Püree in den Kühlschrank stellen.
2 Fertig	Milch, Zucker, Zimt und Salz miteinander verrühren und das Kirschpüree unterrühren.
3 Fertig	Die Sahne steif schlagen und unter die Sahne-Kirsch-Mischung heben. Alles auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen
4 Fertig	Mit Eismaschine: Die gekühlte Eismasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. (ca. 30-50 Min.) Ohne Eismaschine: Die Eismasse in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach vorfrieren. Die vorgefrorene Eismasse muss nun alle 30 Minuten durchgerührt werden.

Kommentar
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