Nusseis – Nüsse im Eis
Was ist Nusseis?
Ein Nusseis enthält im Sinne der Leitsätze für Speiseeis Nussfrüchte wie z.B. Pistazien, Erdnüsse, Hasel- oder Walnüsse. Der Nussanteil muss mindestens 5 % betragen, damit das Eis als Nusseis bezeichnet werden darf. Wenn nur eine Nussart verwendet wird, kann das Eis z. B. als Haselnuss, Erdnusseis oder Walnusseis bezeichnet werden. Wird hingegen mehr als nur eine Nussart verwendet, muss das aus der Bezeichnung hervorgehen!
Knackiges selbst gemachtes Nusseis
Je nach Lust und Laune kannst du für die Zubereitung deines eigenen Nusseis frei unter den verschiedenen Nusssorten wählen. Verwende einfach deine Lieblings-Nussart und schon kann es los gehen! Alle anderen Zutaten, wie Milch, Sahne, Zucker und Eigelb hast du bestimmt noch in deinem Vorratsschrank. Falls du keine Eismaschine besitzt, kannst du dein Eis auch ganz einfach in einer (Metall-)Schüssel anrühren – alle unsere Rezepte kannst du nämlich problemlos auch ohne Eismaschine zubereiten! ☺️
Der ultimative Nussgeschmack
Um das meiste aus den Nüssen rauszuholen, solltest du diese immer vor der Verarbeitung anrösten, damit sich das Aroma freisetzt.
Um dein Nusseis auch richtig cremig zu machen, ist es wichtig, dass die Nüsse so fein wie möglich pürierst, damit das Nussöl austritt und anschließend eine homogene Masse entsteht.
Hierzu eignet sich ein Hochleistungsmixer wunderbar!
Falls dir das zu viel Arbeit sein sollte oder du keinen geeigenten Mixer hast, kannst du dir auch einfach ein Nussmus deiner Wahl im Supermarkt oder im Internet kaufen.
Hier* findest du eine große Auswahl an Nussmus.
Extra Tipp
Wird Mandel- oder Hafer-Milch zur Zubereitung der Grundmasse verwendet, erhältst du einen noch intensiveren Geschmack in deinem Nusseis! Die nussige Note in der Basis gibt der Eiscreme einen ganz besonderen Touch und unterscheidet DEIN Nusseis ganz sicher von der herkömmlichen Variante.
Veganes Erdnusseis
Passend zu diesem Thema haben wir natürlich auch diese Woche wieder ein neues Rezept für dich zusammengestellt. Dieses leckere Erdnusseis ist nicht nur herrlich cremig, sondern kommt außerdem ganz ohne tierische Produkte aus! 😊
Viel Spaß beim Ausprobieren!
