Buttermilch-Zitronen-Eis

der frische Kick

Name: Buttermilch-Zitronen-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Buttermilch: 200 ml; Sahne: 300 g; Vanillezucker: 2 Päckchen; Läuterzucker: 200 ml; Zitronen: 3

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2 Std
Portionen 4
Mittel

Zutaten

Portionen anpassen:

	200 ml Buttermilch
	300 g Sahne
	2 Päckchen Vanillezucker
	200 ml Läuterzucker Wenn du keinen Läuterzucker hast, kannst du ihn leicht selbst herstellen, indem du 200g Zucker mit 200 ml Wasser aufkochst und erhitzt, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
	3 Zitronen der Saft davon

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Buttermilch & Zitrone gibt dir den absoluten Frischekick

Zutaten

200 ml Buttermilch
300 g Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
200 ml Läuterzucker
Wenn du keinen Läuterzucker hast, kannst du ihn leicht selbst herstellen, indem du 200g Zucker mit 200 ml Wasser aufkochst und erhitzt, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
3 Zitronen
der Saft davon

Zubereitung

Man findet das Buttermilch-Zitronen-Eis in jeder Eisdiele, aber so wunderbar erfrischend kann nur ein selbstgemachtes Zitroneneis sein!

Die leichte Mischung aus Buttermilch & Zitrone gibt dir den absoluten Frischekick! Finde hier noch mehr Rezepte für den perfekten Eis Sommer.

EXTRA TIPP

Wenn du keinen Läuterzucker hast, kannst du ihn ganz leicht selbst herstellen: einfach 200 g Zucker mit 200 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat – fertig!

Schritte

1 Fertig	Buttermilch, Läuterzucker und Vanillezucker vermischen und den Zitronensaft hinzugeben.
2 Fertig	Die Sahne steif schlagen und unter die Zitronen-Buttermilch-Mischung heben.
3 Fertig	Mit Eismaschine: Die gekühlte Eismasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. (ca. 30-50 Min.) Ohne Eismaschine: Die Eismasse in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach vorfrieren. Die vorgefrorene Eismasse muss nun alle 30 Minuten durchgerührt werden.

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