Name: Kaffeelikör-Eis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Sahne: 300 g; Kondensmilch: 200 ml; Espresso: 2; Rohrzucker: 120 g; Kaffeelikör: 50 ml; Eiweiß: 2; Kakao: 1 Esslöffel; Salz: 1 Prise

Zutaten

300 g Sahne
200 ml Kondensmilch
2 Espresso
120 g Rohrzucker
50 ml Kaffeelikör
2 Eiweiß
1 Esslöffel Kakao
1 Prise Salz

Zubereitung

Unser Kaffeelikör-Eis schmeckt doppelt gut, denn Koffein und ein wenig Alkohol geben dir kombiniert den perfekten Kick im Sommer!
Wir zeigen dir, wie du die leckere Erfrischung ganz einfach zu Hause selber zubereitest.

Für alle, die Kaffee oder Mokka lieben, haben wir hier unsere Kaffee-Rezepte noch einmal zusammen gefasst.

EXTRA TIPP

Wenn du keine Kaffeemaschine besitzt, kannst du auch einfach 2-3 Esslöffel lösliches Kaffeepulver hinzugeben.
Am besten verwendest du wasserlöslicher Espresso, um einen intensiven Geschmack zu erhalten.

Schritte

1 Fertig	Gib die Kondensmilch zusammen mit der Sahne, Kakao und Rohrzucker in einen Topf und erhitze die Grundmasse nun unter ständigem Rühren auf 75 °C. Espresso einrühren und die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen.
2 Fertig	Nun den Kaffeelikör hinzugeben und alles verrühren.
3 Fertig	Das Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen und unter die Eismasse heben. Die Eismasse danach im Kühlschrank kalt stellen.
4 Fertig	Mit Eismaschine: Die gekühlte Eismasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. (ca. 30-50 min) ohne Eismaschine: Die Eismasse in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach vorfrieren. Die vorgefrorene Eismasse muss nun alle 30 Minuten durchgerührt werden, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

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