Name: Mango-Sorbet
Ingredients: Mangos: 3 Stück; Kokosmilch: 100 ml; Rohrzucker: 70 g; ausgepresste Limette: 1/2

Features:

Zutaten

3 Stück Mangos
weich
100 ml Kokosmilch
70 g Rohrzucker
1/2 ausgepresste Limette

Zubereitung

Das super einfache Mango-Sorbet besteht aus Mango, Limette, Zucker.
Diese Zutaten sind einfach dazu bestimmt, zusammen in einem Sorbet zu sein!
Eine perfekte Möglichkeit, sich an einem heißen Tag abzukühlen.

EXTRA TIPP

Das Problem, auf das du bei der Herstellung von hausgemachtem Sorbet stoßen kannst ist, dass das Sorbet hart und eisig werden kann, wenn es über einen längeren Zeitraum gelagert wird. Um das zu verhindern, kannst du dem Mango-Sorbet ein paar Esslöffel einer Art Likör mit hohem Alkoholgehalt hinzuzufügen. Die niedrigere Gefriertemperatur des Alkohols verhindert dann, dass das Sorbet zu eisig wird!

Schritte

1 Fertig	Schäle die Mangos und entferne das Fruchtfleisch vom Kern. Das Fruchtfleisch nun grob würfeln und pürieren.
2 Fertig	Die Kokosmilch mit dem Rohrzucker und dem Limettensaft verrühren. Das Fruchtpüree hinzugeben und wieder verrühren.
3 Fertig	Mit Eismaschine: Die Sorbetmasse in die Eismaschine geben und gefrieren lassen (ca. 50 - 90min). Danach noch für ca. 3 Stunden im Tiefkühlfach durchfrieren lassen. Ohne Eismaschine: Die Sorbetmasse kann nun in einer Schüssel ca. 1 Stunde lang im Tiefkühlfach einfrieren. Das vorgefrorene Sorbet muss nun alle 30 Minuten durchgerührt werden. Danach noch für ca. 3 Stunden im Tiefkühlfach durchfrieren lassen.

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