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Was ist Semifreddo?

Vielleicht hast du den Begriff Semifreddo schon einmal auf der Tageskarte deines Lieblingsitalieners entdeckt. Oder du bist beim Stöbern in deinem neuen italienischen Kochbuch auf diese Vokabel gestoßen und fragst dich, ob dir die Zubereitung eines so köstlich klingenden Desserts wohl gelingen mag! Aber: Was ist Semifreddo eigentlich? Und warum...
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Alkohol im Eis – Cocktaileis

Eis ist nicht zwangsweise nur etwas für Kinder! In diesem Beitrag möchten wir euch zeigen, wie einfach ihr euren Lieblingscocktail in Eis verwandeln könnt. Alkohol im Eis ist schon lange nichts mehr besonderes und ein leckeres Cocktaileis ist noch dazu ganz fix zubereitet!   Cocktails als Wassereis Jede Grundzutat (Alkoholsorte)...
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Welche Eissorten gibt es?

Den lieben langen Tag reden wir hier über Eis – in allen wunderbaren Formen, Farben und Sorten! Aber welche verschiedenen Arten von Eis gibt es eigentlich? Und welche Eissorten gibt es? Und was ist der Unterschied dazwischen? Vor allem im täglichen Sprachgebrauch vermischen sich die Bezeichnungen für verschiedene Formen und Geschmäcker...
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Nusseis – Nüsse im Eis

Was ist Nusseis? Ein Nusseis enthält im Sinne der Leitsätze für Speiseeis Nussfrüchte wie z.B. Pistazien, Erdnüsse, Hasel- oder Walnüsse. Der Nussanteil muss mindestens 5 % betragen, damit das Eis als Nusseis bezeichnet werden darf. Wenn nur eine Nussart verwendet wird, kann das Eis z. B. als Haselnuss, Erdnusseis oder...
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Unterschied zwischen Sorbet und Fruchteis

Wenn es um das Thema Eis geht, tauchen immer wieder einige Fragen auf. Mit vielen davon beschäftigt man sich erst so richtig, wenn man anfängt Eis selber zu machen! In diesem Beitrag wollen wir heute eine wichtige Fragen klären: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Sorbet und Fruchteis? Beides schmeckt...
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Dein Lieblingsdessert als Eis

Jeder von uns hat dieses eine Dessert, das immer geht – egal wie satt man ist, dafür ist immer noch Platz. Wir zeigen dir in diesem Beitrag, wie du ganz einfach dein Lieblingsdessert als Eis zubereiten kannst! Natürlich lieben wir unsere Desserts genau so wie sie sind, aber manchmal freut...
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Schnelle Eisrezepte

Einfach selbst gemacht Falls es mal schnell gehen muss, haben wir für dich einige schnelle Eisrezepte zum selber machen. Du benötigst nur wenige Zutaten für ein schnelles Eis, vielleicht hast du sie ja bereits Zuhause! Ein paar gefrorenen Früchte, etwas Joghurt oder Quark und schon hast du ein schnelles Fruchtmix Quark-Eis....
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Toppings

Ein selbstgemachtes Eis ist immer köstlich, aber wenn du es noch mit ein paar Toppings verfeinerst, wird es unschlagbar lecker! Hier findest du einige Ideen, wie du dein Eis veredeln kannst, oder sollten wir eher sagen leckerer, hübscher und kalorienreicher machen kannst? 😉 Die Auswahl ist wirklich grenzenlos: von Früchten,...
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Geschmacksgebung bei der Speiseeisherstellung

Essenzen, Aromen, Blüten sowie Frucht- und Aromapasten sind wichtige Rohstoffe für die Geschmacksgebung bei der Speiseeisherstellung. Heute wollen wir euch einen kleinen Überblick geben, welche Möglichkeiten ihr habt, um euer Eis zu einem richtigen Highlight zu machen! Lernt hier alles über die Geschmacksgebung bei der Speiseeisherstellung. Essenzen (Konzentrate): Der Begriff...
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Veganes Schokoladeneis

Veganes Eis schmeckt nicht so gut wie normales Eis? Dann schau mal, was wir hier für dich haben! Diese Woche möchten wir dir zeigen, dass vegane Eiscreme nicht weniger lecker sein muss, als herkömmliche Eiscreme. Unser veganes Schokoladeneis mit Kakaopulver ist verführerisch lecker und verzichtet dabei komplett auf tierische Produkte....
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